La Cuisine Mexicaine, un voyage haut en saveurs

Découvrez nos inspirations de voyage au Mexique pour un savoureux séjour à la recherche des goûts et produits qui font frémir les Mexicains.

Le Mexique est un pays aux multiples facettes qui se découvre aussi à travers les papilles. La cuisine mexicaine est mondialement réputée pour sa variété de saveurs et sa puissance aromatique, et est d’ailleurs depuis peu, reconnue comme Patrimoine Mondial Immatériel par l’UNESCO. Nous vous proposons d’aller à la découverte des plats et produits typiques mexicains qui font sa réputation, en compagnie des plus grands chefs et producteurs du pays.

Découvrez nos inspirations pour un voyage au Mexique sous le signe de la Gastronomie

Initiation aux produits et à la cuisine mexicaine avec un chef en Basse-Californie

C’est à San José del Cabo, dans le sud de la Basse Californie, qu’un chef mexicain vous accueille dans son potager afin de vous initier aux produits typiques de la gastronomie mexicaine

Vous suivrez ensuite un cours de cuisine en plein air avec vue sur la vallée, animé par le chef dont la cuisine est un délicieux mélange entre mets mexicains et saveurs méditerranéennes. Vous dégusterez ensuite vos plats pour finir ce voyage initiatique à travers les saveurs du Mexique.

© Photos : Los Tamarindos

Sur les traces de la production de café au Chiapas

Le Chiapas est l’une des principales régions productrices de café du Mexique. Nous vous suggérons de poser vos valises, là où est produit l’un des meilleurs café d’altitude du monde. Vous visiterez l’une des plus emblématiques fincas de production de café, Argovia, et pourrez même dormir sur place quelques nuités dans ses écolodges durables.

Plongez dans la confection de cette boisson mondialement consommée et percez les secrets de cet art à la source de sa création.

Dégustation d’insectes préparés par un chef mexicain

La cuisine mexicaine ne se limite pas aux traditionnels tacos et quesadillas. Pour les plus téméraires d’entre vous, un chef de Tlaxcala s’est spécialisé dans la confection de plats à base d’insectes. Cette expérience culinaire exceptionnelle, à l’aveugle, se compose d’un assortiment de cinq types d’insectes. Ces plats sont cuisinés selon la méthode mexicaine traditionnelle du comal et accompagnés de pulque, une boisson préhispanique extraite de l’agave.

Une expérience authentique et originale qui ne laissera pas vos papilles indifférentes.

La cuisine mexicaine dans ce qu’il y a de plus exceptionnel

Si vous êtes à la recherche d’une expérience culinaire d’exception, nous vous proposons un dîner dans l’un des restaurants les plus reconnus de la capitale, le Pujol. Classé 12ème meilleur restaurant du monde par le célèbre guide en ligne “The World’s 50 best”, profitez de cette occasion incroyable et délectez-vous des mets les plus raffinés de la cuisine mexicaine. Le chef Enrique Olvera est un des plus grands chefs du pays et sa cuisine est unanimement reconnue.

Avec des délais d’attente allant jusqu’à parfois 6 mois pour obtenir une réservation, mieux vaut préparer cette sortie gustative à l’avance. Si vous voyagez dans les prochaines semaines, nous vous conseillons le restaurant gastronomique Quitonil, une alternative de haut choix, également tenu par un incroyable chef mexicain, Jorge Vallejo.

© Photos : Nan Palmero et City Foodsters.

Cuisine Mexicaine - Restaurant gastronomique mexicain, Mexico City, Mexique

Découverte d’une cave aux piments

À Mexico City, se trouve un lieu particulièrement représentatif de la culture mexicaine : Le marché de Jamaica. C’est un véritable pèlerinage pour les amateurs de piments. Ici, l’expérience n’est pas uniquement culinaire, faites appel à tous vos sens pour apprécier l’atmosphère brûlante des lieux. Déambulez entre les étales et admirez toutes les variétés du condiment phare de la cuisine mexicaine. Puis, rendez-vous dans une cave à piments pour une initiation et dégustation de ce produit typique.

Consommé depuis plus de 9000 ans par le peuple mexicain, le piment et son marché en plein coeur de la Ville de Mexico raviront vos envies d’authenticité lors d’une expérience sensorielle inoubliable.

© Photos : Arturo Torres Landa

Découverte des piments, artiste de la cuisine mexicaine, Mexique

Découvrez nos autres inspirations de voyage au Mexique

Ces expériences uniques dévoilent un des aspects les plus fondamentaux de la culture mexicaine : Sa cuisine. Elle se distingue par sa singularité, marquée par de nombreuses influences tirées de ses héritages culturels. Plongez au coeur des saveurs du Mexique à travers vos 5 sens et explorez tout ce que ce pays a à vous offrir.

N’hésitez pas à nous contacter pour l’organisation de votre voyage au Mexique, nous nous ferons un plaisir de vous aider. Si vous êtes à la recherche d’autres thèmes de voyage, vous trouverez ci-dessous notre section inspirations.

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